O Bellini é um coquetel clássico italiano que combina perfeitamente a doçura do pêssego com o frescor do espumante. Criado em Veneza na década de 1930, este refrescante drink se tornou um ícone da coquetelaria italiana. Siga esta receita simples e aprenda a fazer o autêntico Bellini em casa!
Ingredientes
- 1 pêssego maduro
- 120 ml de espumante (prosecco)
- Gotas de suco de limão (opcional)
- Gelo
Passa a passo
- Prepare o Pêssego: Descasque o pêssego e remova o caroço. Corte a polpa do pêssego em pedaços pequenos.
- Misture o Pêssego: Coloque os pedaços de pêssego em um liquidificador ou processador de alimentos. Se desejar, adicione algumas gotas de suco de limão para realçar o sabor.
- Bata até Formar um Purê: Bata o pêssego até obter um purê suave e homogêneo. Se preferir uma textura mais fina, você pode coar o purê para remover quaisquer pedaços sólidos.
- Monte o Coquetel: Em uma taça de champanhe ou copo de vinho, adicione uma porção do purê de pêssego (aproximadamente 1-2 colheres de sopa).
- Complete com Espumante: Encha a taça com espumante bem gelado até completar.
- Misture Delicadamente: Use uma colher para misturar delicadamente o purê de pêssego com o espumante, criando um efeito degradê suave.
- Sirva com Gelo: Adicione algumas pedras de gelo à taça para manter o Bellini gelado e refrescante.
- Decore e Sirva: Opcionalmente, você pode decorar o Bellini com uma fatia fina de pêssego ou uma casca de limão torcida. Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas Extras
- Para uma versão sem álcool, substitua o espumante por água com gás ou refrigerante de limão.
- Experimente outras frutas como morango, manga ou framboesa para criar variações saborosas do Bellini.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem gelados para garantir a melhor experiência de degustação.
Agora você está pronto para desfrutar do clássico Bellini italiano no conforto da sua casa. Brinde à vida e saboreie cada gole deste coquetel delicioso e elegante!
